ထုတ်ယူနည်း
1950 နှင့် 1960 ခုနှစ်များတွင်၊ တရုတ်နိုင်ငံအပါအဝင် ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအများအပြားသည် တိရိစ္ဆာန်အင်္ဂါများမှ peptides ကို အဓိကအားဖြင့် ထုတ်ယူကြသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ thymosin ထိုးဆေးကို မွေးကင်းစနွားသငယ်ကို သတ်ပြီး ၎င်း၏စမုန်ဖြူကို ဖယ်ရှားကာ ခြေသလုံးကြွက်သားမှ peptides များကို ခွဲထုတ်ရန် oscillating separation biotechnology ကို အသုံးပြု၍ ပြင်ဆင်သည်။ဤ thymosin ကို လူသားများတွင် ဆဲလ်ကိုယ်ခံအား လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းညှိရန်နှင့် မြှင့်တင်ရန် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။
သဘာဝ bioactive peptides များကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ဝေပါသည်။ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာ အမျိုးမျိုးကို လုပ်ဆောင်ပြီး ပုံမှန်ဘဝ လှုပ်ရှားမှုများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် သဘာဝရှိ တိရစ္ဆာန်များ၊ အပင်များနှင့် အဏ္ဏဝါသက်ရှိများတွင် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ် ပေါများသော peptides များရှိပါသည်။ဤသဘာဝဇီဝကမ္မပပ်စစ်များတွင် ပဋိဇီဝဆေးများနှင့် ဟော်မုန်းများကဲ့သို့သော သက်ရှိများ၏ ဒုတိယဇီဝဖြစ်စဉ်များအပြင် တစ်ရှူးစနစ်များတွင်ပါရှိသော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ peptides များပါဝင်သည်။
လက်ရှိတွင်၊ ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များစွာကို လူ၊ တိရစ္ဆာန်၊ အပင်၊ အဏုဇီဝနှင့် အဏ္ဏဝါသက်ရှိများနှင့် သီးခြားခွဲထုတ်ထားသည်။သို့ရာတွင်၊ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ peptides များကို သက်ရှိများတွင် ပမာဏနည်းသော ယေဘုယျအားဖြင့် တွေ့ရှိရပြီး သဘာဝသက်ရှိများမှ ဇီဝသက်ရှိများထံမှ ဇီဝကမ္မပပ်စစ်များကို သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းအတွက် လက်ရှိနည်းပညာများသည် ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားပြီး ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုနည်းသဖြင့် ပြီးပြည့်စုံမှုမရှိပါ။
peptide ထုတ်ယူခြင်းနှင့် ခွဲထုတ်ခြင်းအတွက် အသုံးများသောနည်းလမ်းများတွင် ဆားထုတ်ခြင်း၊ ultrafiltration၊ gel filtration၊ isoelectric point မိုးရွာသွန်းခြင်း၊ ion exchange chromatography၊ affinity chromatography၊ adsorption chromatography၊ gel electrophoresis အစရှိသည်တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏အဓိကအားနည်းချက်မှာ လည်ပတ်မှု၏ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
အက်ဆစ်အခြေခံနည်းလမ်း
အက်ဆစ်နှင့် အယ်လကာလီ ဟိုက်ဒရိုလစ်စီကို စမ်းသပ်သည့် အဖွဲ့အစည်းများတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုသော်လည်း ထုတ်လုပ်မှု လက်တွေ့တွင် အသုံးပြုခဲပါသည်။ပရိုတိန်း၏ အယ်ကာလီ ဟိုက်ဒရိုလစ်စီ လုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ serine နှင့် threonine ကဲ့သို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အများစုကို ဖျက်ဆီးပစ်သည်၊ ပြိုင်ကားဆန်မှုဖြစ်ပေါ်ပြီး အာဟာရဓာတ်အများအပြား ဆုံးရှုံးသွားသည်။ထို့ကြောင့် ဤနည်းကို ထုတ်လုပ်မှုတွင် အသုံးနည်းသည်။ပရိုတိန်း၏အက်ဆစ်ကို ဟိုက်ဒရိုလစ်စီသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ ပြိုင်ကားမဖြစ်စေဘဲ၊ hydrolysis သည် လျင်မြန်ပြီး တုံ့ပြန်မှု ပြီးမြောက်သည်။သို့သော် ၎င်း၏အားနည်းချက်များမှာ ရှုပ်ထွေးသောနည်းပညာ၊ ထိန်းချုပ်ရခက်ခဲခြင်းနှင့် ပြင်းထန်သော ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုတို့ဖြစ်သည်။peptides များ၏ မော်လီကျူးအလေးချိန် ဖြန့်ဖြူးမှုသည် မညီမညာဖြစ်ပြီး မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်များကို ဆုံးဖြတ်ရန် ခက်ခဲသည်။
Enzymatic hydrolysis
bioactive peptides အများစုကို မလှုပ်ရှားနိုင်သောအခြေအနေတွင် ပရိုတင်းကြိုးရှည်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။တိကျသောပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြင့် ဟိုက်ဒရောလစ်လုပ်သောအခါ၊ ၎င်းတို့၏တက်ကြွသော peptide သည် ပရိုတင်း၏အမိုင်နိုအစီစဉ်မှ ထုတ်လွှတ်သည်။တိရိစ္ဆာန်များ၊ အပင်များနှင့် အဏ္ဏဝါသက်ရှိများထံမှ bioactive peptides များကို အင်ဇိုင်းဖြင့် ထုတ်ယူခြင်းသည် မကြာသေးမီဆယ်စုနှစ်များအတွင်း သုတေသနကို အဓိကထားလုပ်ဆောင်နေပါသည်။
bioactive peptides များ၏ enzymatic hydrolysis သည် ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်များစွာဖြင့် bioactive peptides အများအပြားရရှိရန် ပရိုတိန်းအလွှာများအဖြစ် နှင့် hydrolyzing ပရိုတင်းများကိုအသုံးပြုကာ သင့်လျော်သောပရိုတိန်းများကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ အပူချိန်၊ PH တန်ဖိုး၊ အင်ဇိုင်းအာရုံစူးစိုက်မှု၊ အလွှာ၏အာရုံစူးစိုက်မှု နှင့် အခြားအချက်များသည် သေးငယ်သော peptides ၏ enzymatic hydrolysis အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေပြီး အဓိကအချက်မှာ အင်ဇိုင်းရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။enzymatic hydrolysis အတွက်အသုံးပြုသည့် မတူညီသောအင်ဇိုင်းများ၊ အင်ဇိုင်းများ၏ရွေးချယ်မှုနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မတူညီသောပရိုတင်းရင်းမြစ်များကြောင့်၊ ရရှိလာသော peptides များသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်၊ မော်လီကျူးအလေးချိန်ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုတွင် များစွာကွဲပြားပါသည်။များသောအားဖြင့် pepsin နှင့် trypsin ကဲ့သို့သော တိရိစ္ဆာန် ပရိုတင်းများ နှင့် bromelain နှင့် papain ကဲ့သို့သော အပင် protease များကို ရွေးချယ်သည်။သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာပြီး ဇီဝအင်ဇိုင်းနည်းပညာ၏ စဉ်ဆက်မပြတ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့်အတူ၊ အင်ဇိုင်းများကို ပိုမိုရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး အသုံးပြုလာမည်ဖြစ်သည်။၎င်း၏ရင့်ကျက်သောနည်းပညာနှင့် ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုနည်းပါးခြင်းကြောင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ peptides ပြင်ဆင်မှုတွင် Enzymatic hydrolysis ကို တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။
စာတိုက်အချိန်- မေလ ၃၀-၂၀၂၃