ဤစာတမ်းတွင် အခြေခံ အမိုင်နိုအက်ဆစ် နှစ်မျိုးဖြစ်သော glycine (Gly) နှင့် alanine (Ala) ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။အဓိကအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် အခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့တွင် အုပ်စုများထည့်ကာ အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးအစားများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
Glycine သည် အထူးချိုမြိန်သောအရသာရှိသောကြောင့် ၎င်း၏အင်္ဂလိပ်အမည်သည် ဂရိ glykys(sweet) မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။တရုတ်ဘာသာပြန် glycine သည် "ချိုမြိန်သော" ၏အဓိပ္ပာယ်သာမကဘဲ "သစ္စာရှိမှု၊ အောင်မြင်မှုနှင့်ကျက်သရေ" စံနမူနာဟုခေါ်ဆိုနိုင်သည့်ဆင်တူသောအသံထွက်လည်းရှိသည်။၎င်း၏ချိုမြိန်သောအရသာကြောင့်၊ glycine ကို အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရသာခံပစ္စည်းအဖြစ် ခါးသီးမှုကို ဖယ်ရှားရန်နှင့် အချိုဓာတ်တိုးလာစေရန် မကြာခဏအသုံးပြုသည်။glycine ၏ ဘေးထွက်ကွင်းဆက်သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင် အက်တမ်တစ်ခုသာ သေးငယ်သည်။အဲဒါက သူ့ကို ကွဲပြားစေတယ်။၎င်းသည် chirality မပါဘဲအခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။
ပရိုတိန်းတွင်ရှိသော Glycine သည် ၎င်း၏သေးငယ်သောအရွယ်အစားနှင့် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှုတို့ကို ထင်ရှားစေသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ကော်လာဂျင်၏ ချည်မျှင်သုံးကြိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းခြင်းသည် အလွန်ထူးခြားသည်။အကြွင်းအကျန်နှစ်ခုတိုင်းအတွက် glycine တစ်လုံးရှိရမည်၊ မဟုတ်ပါက ၎င်းသည် အလွန်အကျွံ steric အတားအဆီးဖြစ်စေလိမ့်မည်။အလားတူပင်၊ ပရိုတင်း၏ domain နှစ်ခုကြား ချိတ်ဆက်မှုသည် ဖော်စပ်သော ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိရန် glycine လိုအပ်သည်။သို့သော်၊ glycine သည် လုံလုံလောက်လောက် လိုက်လျောညီထွေ ဖြစ်ပါက၊ ၎င်း၏ တည်ငြိမ်မှုသည် သေချာပေါက် မလုံလောက်ပါ။
Glycine သည် α-helix ဖွဲ့စည်းစဉ်အတွင်း နှောင့်ယှက်မှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။အကြောင်းရင်းမှာ ဘေးထွက်ကြိုးများသည် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် လုံးဝသေးငယ်လွန်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ ကြားခံဖြေရှင်းချက်များကိုပြင်ဆင်ရန် glycine ကိုမကြာခဏအသုံးပြုသည်။Electrophoresis လုပ်တဲ့သူတွေက အဲဒါကို မှတ်မိတတ်တယ်။
alanine ၏ အင်္ဂလိပ်အမည်သည် German acetaldehyde မှ ဆင်းသက်လာပြီး တရုတ်အမည်မှာ အလနိန်းတွင် ကာဗွန် 3 လုံးပါရှိပြီး ၎င်း၏ ဓာတုအမည်မှာ အလနင်ဖြစ်သောကြောင့် နားလည်ရလွယ်ကူပါသည်။၎င်းသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ စရိုက်လက္ခဏာအတိုင်း ရိုးရှင်းသော အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။Alanine ၏ ဘေးထွက်ကွင်းဆက်တွင် မီသိုင်းအုပ်စုတစ်ခုသာရှိပြီး glycine ထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်။အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ် 18 မျိုးအတွက် တည်ဆောက်ပုံဖော်မြူလာများကို ကျွန်ုပ်ဆွဲသောအခါ၊ ကျွန်ုပ်သည် အုပ်စုများကို alanine သို့ထည့်ပါသည်။ပရိုတင်းများတွင်၊ အလနင်သည် မည်သူနှင့်မျှ ဆန့်ကျင်မှုမရှိသော သာမာန်အခြေခံအဆောက်အအုံတစ်ခုဖြစ်သည့် အုတ်နှင့်တူသည်။
Alanine ၏ ဘေးထွက်ကွင်းဆက်သည် အနည်းငယ် အတားအဆီးရှိပြီး ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည့် α-helix တွင် တည်ရှိသည်။β-ခေါက်သောအခါတွင်လည်း အလွန်တည်ငြိမ်သည်။ပရိုတင်းအင်ဂျင်နီယာတွင် ပရိုတင်းတွင် တိကျသောပစ်မှတ်မရှိဘဲ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကို ပြောင်းလဲလိုပါက၊ ပရိုတင်း၏ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံကို ဖျက်စီးရန် မလွယ်ကူသော ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းကို alanine အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မေလ ၂၉-၂၀၂၃